Il Bar The Gallery

Con il suo arredamento raffinato, le rifiniture in legno e in marmo e il design dalle linee futuristiche e gli spazi accoglienti, il Bar The Gallery dell’Hotel Athenaeum è il punto d’incontro preferito dai nostri ospiti. Ideale per finire la giornata, socializzare con gli altri clienti dell’albergo o concludere un incontro di lavoro.

Il Bar The Gallery propone un’ampia selezione di liquori e distillati, birre, analcolici e cocktail da sorseggiare in ambiente raffinato, avvolti in una magica atmosfera fatta di luci, trasparenze e cascate d’acqua.

IL RISTORANTE RIFLESSI

Il Ristorante Riflessi dell’Hotel Athenaeum cona la sua cucina creativa, presentata in un’atmosfera accogliente ed esclusiva, è una delle nuove e gradite proposte del panorama culinario fiorentino. Il Ristorante Riflessi rivisita i piatti migliori della cucina italiana e fiorentina, soprattutto nella presentazione, e utilizza ingredienti freschi e genuini prodotti localmente, accompagnati soprattutto da una scelta selezionata di vini toscani.

La nostra chef propone:

PER COMINCIARE...  
Antipasto toscano con selezione di salumi e pecorini del territorio  
Insalatina tiepida di calamari e gamberi in salsa di agrumi e mentuccia  
Timballo di melanzane al parmigiano su crema di pomodoro  
Fiocchi di prosciutto pepato con carciofi fritti e stracchino  
Carpaccio di bresaola punta d’anca su insalatina con petali di grana e olio di frantoio  
   
PER CONTINUARE...  
Linguine al tonno piccante, olive nere e capperi di Pantelleria  
Spaghetti di Gragnano con pomodorini, mozzarella di bufala e origano  
Tegamino di lasagne verdi gratinate al ragù della tradizione  
Gnocchi di semolino gratinati alla scamorza affumicata su vellutata di broccoli  
Risotto alla polpa di astice e mazzancolle  
Zuppetta di verdure fresche alla toscana con cialde di pane croccante  
Minestra di pane ribollita della tradizione toscana  
   
A SEGUIRE ...  
Filetto di manzo con funghi porcini alla nipitella  
Lombatina di vitella all’uva bianca e bacche di ginepro  
Petto d’anatra scaloppato con miele d’arancia e macedonia di verdure saltate  
Suprema di pollo tartufato con guanciale croccante  
Lombetti di coniglio alla cacciatora con cime di rape all’aglio  
Tranci di baccalà alla livornese con ceci alla salvia  
Riso pilaf con ratatouille al curry, sformatino di verdure di stagione, patate prezzemolate, pomodorini, peperoni arrosto speziati (Piatto vegetariano)  
   
DALLA NOSTRA GRIGLIA...  
Gran misto di verdure grigliate  
Filetto di bue  
Tagliata di manzo  
Bistecca alla fiorentina  
   
Alcuni ingredienti per motivi di mercato possono essere congelati, sarà nostra premura informarvi